Oopsies!

Vid det här laget så vet väl alla att vitt bröd inte är bra för hälsan.
Men att välja surdegsbröd eller fullkorn är inte alltid så populärt. I min familj är det bara jag som tycker om mörkt bröd och om det finns vitt fluffigt vetebröd på frukostbordet så KAN jag inte låta bli att ta det.
Så jag har försökt införa att vi ska äta oopsies istället. Det är ett äggbaserat "bröd" som inte innehåller något mjöl överhuvudtaget.
Egentligen är det fel att kalla det bröd för det är mer som en omelett, men jag skall visa hur man gör det så förstår ni!
Det är ett toppenalternativ för er som äter Gi-kost och dessutom mättar det mycket längre än vitt bröd eftersom det bara innehållet proteiner.

Såhär gör man:

Ta tre ägg

Separera äggvitan från gulan och lägg i varsin skål.
Äggvitan vispar du superhårt tillsammans med lite salt.
Så hårt att det inte rinner ut om du vänder skålen upp och ned.

Blanda i 1dl philadelphia i äggulorna.

Strö i pyttelite bakpulver.

Sen rör du försiktigt i äggulesmeten i äggvitan. Men rör om så lite du bara kan för så fort de blandas så blir smeten rinnig och det vill vi inte. Nöj dig när den ser ut ungefär såhär:

Klicka ut smeten på en smord plåt.

Grädda i 25 min på 150 grader.
Voila!
En äkta oopsie:

Jag har inte provat än men man kan tydligen använda samma smet som pizzabotten eller att baka rulltårta med. :-)